Росстандарт утвердил обновленный ГОСТ на пиво для борьбы с подделками с 2027 года
Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии официально одобрило новый государственный стандарт для пивной продукции, который начнет действовать с 2027 года. Эта информация была распространена со ссылкой на соответствующий приказ ведомства. Знаковым моментом является то, что данный пересмотр становится первым за последние 12 лет, поскольку предыдущая версия ГОСТа действовала с 2012 года.
Разработка обновленного стандарта велась на протяжении нескольких лет, начиная с 2019 года, силами Всероссийского научно-исследовательского института пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности. Инициатива исходила от Союза российских пивоваров, что подчеркивает активное участие отраслевого сообщества в совершенствовании нормативной базы. Как отметил председатель совета этой организации Даниил Бриман, ключевой целью нововведений стало установление четких критериев идентификации пива, направленных на противодействие фальсификату на рынке.
Согласно положениям нового ГОСТа, для обеспечения подлинности продукта не менее 80% сырьевой базы должно составлять солод, в то время как доля несоложеных продуктов ограничивается 20%, включая не более 2% сахарсодержащих компонентов. Стандарт дает однозначное определение пива как напитка, получаемого в результате брожения пивного сусла, изготовленного исключительно из солода и хмеля, без добавления этилового спирта или искусственных ароматизаторов.
Дополнительным новшеством стало расширение перечня разрешенных видов солода. Теперь, помимо традиционных ячменного и пшеничного вариантов, допускается использование ржаного, гречишного, просяного и других альтернативных видов, что способствует разнообразию ассортимента и поддержке местных производителей сырья.
В контексте обсуждения алкогольной продукции ранее нарколог Министерства здравоохранения Калининградской области Игорь Ли в ходе прямого эфира в социальной сети «ВКонтакте» обратил внимание на риски для здоровья. Он указал, что систематическое употребление спиртных напитков может привести к развитию алкогольной зависимости, подчеркнув важность умеренности. Подробности этого выступления доступны в материалах Общественной службы новостей. Для получения дополнительной информации и эксклюзивного контента рекомендуется следить за соответствующими новостными каналами.
Источник: https://www.kommersant.ru