Рекордный тунец весом 284 килограмма выловлен у берегов Курильских островов
В акватории Курильских островов, неподалёку от острова Итуруп, рыбакам удалось поймать исполинского тунца, масса которого достигла 284 килограммов. Как сообщает издание «Московский комсомолец», этот улов стал одним из самых значительных в текущем году. Ранее японские рыбаки также добыли крупного тунца, хотя его вес оказался несколько меньше курильского экземпляра. Тот японский улов был продан за 1,3 миллиона долларов, что позволяет предположить, что рыба, выловленная у Итурупа, может стоить не меньше этой суммы.
Исторический максимум по стоимости за подобных тунцов был зафиксирован в 2019 году, когда за одну рыбу заплатили свыше 3 миллионов долларов. В последнее время из-за аномально тёплых вод в Долинском районе Сахалина участились случаи появления исполинских тунцов, чья масса обычно варьируется от 150 до 215 килограммов. Эти уловы активно используются местными ресторанами для приготовления деликатесов, таких как стейки и сашими.
Тунец, относящийся к семейству скумбриевых, является морской хищной рыбой, известной своим насыщенным красным мясом, по вкусу напоминающим говядину. Он ценится за высокое содержание белка, а также за богатый набор витаминов, включая А, D, Е и группу В, омега-3-ненасыщенных жирных кислот и микроэлементов, таких как селен, натрий и калий. Благодаря своим питательным свойствам, тунец широко применяется в мировой кулинарии: его можно употреблять в сыром виде, например, в блюдах типа карпаччо, или подвергать различным способам тепловой обработки.
Источник: https://www.mk.ru