Россияне вернулись к покупкам красной икры крупными упаковками
В ноябре-декабре текущего года жители России стали активнее приобретать красную икру в упаковках по полкилограмма, отказываясь от меньших форматов. Этот тренд возобновился после прошлогоднего всплеска, вызванного рекордной путиной лососевых, и вновь набирает обороты благодаря удачному промыслу и снижению цен. Аналитики компании «Платформа ОФД», изучив данные о продажах с 1 ноября по 10 декабря, отметили, что в прошлом году потребители чаще выбирали упаковки по 250-300 грамм, но теперь предпочтения сместились в сторону более крупных объёмов.
Снижение медианной стоимости икры стимулирует спрос
Медианная цена за килограмм красной икры в анализируемый период составила 9230 рублей, что на 7% ниже показателей прошлого года. Это падение цен стало ключевым фактором роста популярности деликатеса. Число покупок выросло на 14% по сравнению с аналогичным временным отрезком предыдущего года, демонстрируя повышенный интерес со стороны покупателей. Эксперты связывают эту динамику с увеличением доступного предложения на внутреннем рынке, особенно икры горбуши, которая вновь стала лидером продаж.
Горбуша возглавляет рейтинг популярности среди видов икры
В лидерах продаж по-прежнему остаётся икра горбуши, за ней следуют кета и нерка. Аналитики подчёркивают, что «благодаря более удачной путине лососевых в этом году (после дефицита прошлого года), на внутреннем рынке вновь стало больше доступного предложения, прежде всего икры горбуши». Это способствовало не только удержанию цен на прошлогоднем уровне, но и снижению среднего ценника за счёт акционных предложений в ноябре. Увеличение объёмов бюджетной икры горбуши сделало большие упаковки более привлекательными для потребителей.
Влияние удачной путины на рынок деликатесов
Успешный промысел лососевых в этом году привёл к насыщению рынка красной икрой, что отразилось на её стоимости и доступности. После прошлогоднего дефицита ситуация стабилизировалась, позволив россиянам вновь обратить внимание на традиционный новогодний деликатес. Эксперты отмечают, что рост продаж упаковок по полкило свидетельствует о восстановлении потребительских привычек, характерных для периодов изобилия. Этот тренд может продолжиться в преддверии праздников, так как икра остаётся популярным подарком и украшением стола.
Перспективы рынка красной икры в России
Снижение цен и увеличение предложения создают благоприятные условия для дальнейшего роста спроса на красную икру. Аналитики прогнозируют, что тенденция к покупкам крупных упаковок сохранится, особенно в декабре, когда традиционно активизируются предновогодние закупки. Устойчивый интерес к икре горбуши, как наиболее доступному варианту, подчёркивает её роль в формировании рыночной динамики. В целом, текущая ситуация на рынке демонстрирует, как природные факторы, такие как удачная путина, напрямую влияют на потребительское поведение и ценовую политику.
Источник: https://ria.ru