Российские пчеловоды остановили убыточные поставки в сети из-за погодного коллапса сезона 2025 года.
Ассоциация «Руспродсоюз» предупреждает о серьёзных рисках возникновения дефицита натурального мёда на отечественном рынке. Основной причиной возможной нехватки продукта эксперты называют крайне неблагоприятные погодные условия, которые наблюдались в минувшем году в ключевых регионах медосбора.
«Поставки ранних сортов, таких как акациевый и каштановый, фактически прекратились значительно раньше обычного», — констатируют в отраслевом объединении. Сложившаяся ситуация привела к тому, что традиционные весенние запасы разнотравья подошли к концу уже к январю, а гречишный мёд может исчезнуть с полок уже к середине февраля.
Цены на сырьё с сентября 2025 года взлетели на 30–50%, и рост продолжается.
Параллельно с сокращением предложения рынок столкнулся с резким скачком закупочных цен. Стоимость меда-сырца начала уверенно расти с начала осени, увеличившись за этот период на 30–50%, и аналитики не наблюдают признаков остановки этой тенденции. Главным драйвером подорожания стали именно климатические аномалии, которые привели к резкому падению урожая.
В «Руспродсоюзе» отмечают, что проблема носит комплексный характер: в одних регионах пчеловоды пострадали от засухи, в других — от чрезмерных дождей и похолодания. «Сырье дорожает быстрее, чем розничные сети готовы корректировать свои закупочные цены, — поясняют эксперты. — При этом окна для закупки у производителей закрываются, особенно по тем сортам, которым нет адекватной замены».
Производители вынужденно сворачивают сотрудничество с крупным ритейлом, что несёт новые угрозы.
Торговые сети отказываются принимать даже минимальные расчётные корректировки, основанные на реальной себестоимости производства. Это ставит пчеловодов и переработчиков в безвыходное положение, заставляя их отказываться от поставок, которые становятся откровенно убыточными.
Подобная конфронтация между производственным звеном и ритейлом создаёт несколько серьёзных угроз для всего рынка. В первую очередь, это прямой риск физического отсутствия натурального мёда на полках магазинов. Во-вторых, на фоне дефицита и высоких цен неизбежно возрастёт доля фальсификата, особенно в бюджетном сегменте. Наконец, есть опасность, что с рынка окончательно уйдут добросовестные производители, которые не могут работать себе в убыток.
«За последний год рынок уже потерял двух заметных игроков, занимающихся переработкой мёда», — сообщают в ассоциации. Эксперты подчёркивают, что без скоординированных мер и диалога между производителями, торговыми сетями и регулятором ситуация может перерасти в полноценный кризис, последствия которого ощутят на себе миллионы потребителей.
Для прояснения официальной позиции и возможных мер поддержки отрасли в Министерство сельского хозяйства Российской Федерации направлен соответствующий запрос.
Источник: ria.ru