Росстандарт утвердил первые в стране национальные требования к бананам для импорта. Новый ГОСТ, который начнёт действовать в марте, установит жёсткие критерии качества для этих тропических плодов, поступающих на прилавки российских магазинов. Документ детально регламентирует внешний вид, вкусовые характеристики и даже этапы созревания.
Ключевым нововведением станет запрет на ввоз уже жёлтых бананов. Согласно стандарту, разрешены к поставке только плоды в зелёной или светло-зелёной стадии зрелости. Это требование призвано обеспечить дозревание продукции уже на российских складах, что позволит лучше контролировать её конечное качество и сроки годности перед продажей потребителю.
Помимо цвета, стандарт вводит целый ряд специфических параметров. Так, на момент ввоза бананы должны обладать лёгким, едва уловимым ароматом, напоминающим огуречный. При разрезании плодоножки квалифицированный специалист должен наблюдать выделение млечного сока — это один из индикаторов правильной стадии развития. Минимальная длина каждого плода установлена на уровне 14 сантиметров, что исключает из поставок слишком мелкие экземпляры.
Требования распространяются и на кисти. В каждой из них должно находиться не менее трёх бананов. При этом допускается наличие одного вырезанного плода, но с обязательным условием — на кисти должна оставаться часть его зелёной плодоножки. Это правило направлено на поддержание товарного вида всей грозди и упрощение процессов логистики и хранения.
Внедрение подобного стандарта является частью более масштабной работы Росстандарта по систематизации требований к различным категориям товаров. Как ранее отмечал глава ведомства Максим Протасов, аналогичная скрупулёзная работа проделана в сфере традиционной русской кухни, где были описаны порядка 300 национальных блюд и напитков — от разнообразных закусок до классических кваса и сбитня. Утверждение ГОСТа на бананы подчёркивает стремление регулятора установить единые и прозрачные правила игры на рынке, гарантирующие потребителю доступ к качественной и безопасной продукции.
Ожидается, что новые нормы позволят минимизировать вброс на рынок некондиционных плодов, которые быстро темнеют, теряют вкус или имеют другие дефекты. Для импортёров и сетей ритейла документ станет чётким ориентиром при закупках и приемке товара, что в конечном итоге может повлиять на ассортиментную политику и логистические цепочки.
Источник: ria.ru