Иран утрачивает доминирование на российском рынке свежей зелени и овощей
Доля иранской продукции в российском импорте по ряду позиций достигала критических значений. Из этой страны поступало свыше 90% всего сельдерея и фисташек, около 80% баклажанов и киви, а также половина фиников и сладкого перца. Зимой и весной поставки сельдерея из Ирана и вовсе приближались к абсолютным ста процентам.
Цены на отдельные позиции уже начали расти
Ограничения поставок привели к немедленному скачку цен в сегменте салатной зелени. Особенно подорожали популярные в ресторанном бизнесе сорта «айсберг», «романо» и «лолло росса». По данным аналитиков, оптовые цены на сладкий перец в Московском регионе за неделю выросли на четверть, а в Ростовской области — более чем на 30%.
Эксперты обращают внимание, что последствия сбоев в цепочках поставок могут проявиться с задержкой. Такие овощи, как перец и сельдерей, обладают сроком хранения до двух месяцев, поэтому дефицит станет очевидным не сразу.
Рынок быстро находит альтернативы
Профессионалы торговли уверены, что временные трудности будут оперативно преодолены.
Председатель президиума АКОРТ Станислав Богданов заявил: «Российский импорт продовольствия в значительной степени диверсифицирован, и торговые сети способны быстро перестраивать закупки».
В качестве замены рассматриваются поставки из Турции, Египта, Узбекистана, а также Индии и Пакистана в категории сухофруктов и орехов. Представитель ресторанного сообщества Сергей Миронов отметил: «Огромное количество стран выращивают салаты — например, Китай или Турция. Но нужно время, чтобы перестроить логистические потоки».
Ситуация стабилизируется к лету
Аналитики прогнозируют, что рыночное равновесие восстановится в ближайшие месяцы. Светлана Ильяшенко из РЭУ имени Плеханова пояснила: «Уже летом предложение овощей традиционно увеличивается за счет нового урожая в Турции, Азербайджане и Узбекистане». Массовый сезон поставок из этих стран стартует в июне-июле, что должно привести к нормализации цен и полному замещению недостающих объемов.
Эксперты подчеркивают, что мировой рынок обладает достаточными ресурсами для компенсации выпадающих поставок, а большая часть иранского импорта не относится к категории базовых продуктов, поэтому продовольственная безопасность России не подвергается риску.
Источник: https://rg.ru/