Завод в Любани нарастил производственные и экспортные показатели
Любанский филиал Слуцкого сыродельного комбината продемонстрировал значительный рост в 2025 году. Денежный объем выпущенной молочной продукции увеличился на 26,2%, а физический прирост составил 13,3%. Производственные мощности предприятия позволяют ежесуточно перерабатывать до 350 тонн сырого молока. Значительная часть товаров, около 85%, отправляется на экспорт. География поставок включает Россию, Казахстан, Узбекистан, Кыргызстан, а также Китай, Бангладеш и Филиппины. Данными о работе предприятия поделился директор филиала Александр Устинович.
Расширение ассортимента новыми сырными позициями
Предприятие активно развивает линейку собственной продукции. Как уточнил Александр Устинович, ассортимент ежегодно пополняется новинками. В прошлом году покупателям были представлены полутвердые сыры «Небо славян», «Тиролер Виезен» с привкусом топленого молока, «Монтанас де Андорра» со сливочным ароматом и «Тартуфо дель Тироло» с добавлением пажитника. На текущий год запланирован запуск производства еще трех новых видов: одного полутвердого и двух твердых сыров, которые будут содержать натуральные травы и специи.
Модернизация как ключ к эффективности
Руководство предприятия считает, что успешная работа строится на нескольких китах. Это постоянное внедрение современных технологий переработки, регулярное обновление товарного ряда, системное снижение издержек и высокий профессионализм коллектива. Реализация этого подхода позволила провести масштабную техническую модернизацию. В декабре 2024 года после реконструкции в эксплуатацию был введен обновленный сыродельный цех №1.
Новая автоматизированная линия полного цикла
Как комментирует Александр Устинович, новая линия, финансирование которой полностью осуществлялось за счет собственных средств предприятия, обеспечивает полный производственный цикл. Процесс включает пастеризацию молочной смеси, получение сычужного сгустка, формование сырного зерна и посолку отпрессованных головок. В технологической цепочке также задействовано оборудование для нанофильтрации сыворотки, отделения сывороточной пыли и резки сырных блоков. Все параметры обработки — последовательность и длительность этапов, температурный режим, дозировка добавок и ферментов — регулируются автоматически в соответствии с технологическими картами, хранящимися в базе данных системы. Это полностью исключает влияние человеческого фактора на ключевые стадии производства.
Главным результатом реконструкции стало увеличение мощности цеха. Теперь он способен выпускать до 7,2 тонн сыра в сутки. В цехе производятся полутвердые сыры российской и голландской групп, а также элитные сорта.
Источник: https://www.belta.by/