Эксперты предложили расширять продвижение региональных брендов рыбопродукции Дальнего Востока. Такой подход должен помочь увеличить потребление рыбы в России до 28 килограммов на человека в год.
Сейчас средний показатель потребления составляет 23-23,5 килограмма. Участники обсуждения считают, что одного происхождения дальневосточной рыбы недостаточно для роста продаж. Производителям рекомендуют развивать переработку, поддерживать стабильное качество и обеспечивать постоянное присутствие товаров в магазинах, ресторанах и на цифровых площадках.
Глава Росрыболовства Илья Шестаков отметил, что региональный бренд должен подтверждать происхождение продукции и соответствие единым требованиям. Важными условиями он назвал устойчивые поставки и работающую систему контроля. По его словам, регистрация марки становится только начальным этапом, а ее эффективность зависит от доступности товара для покупателей.
Интерес к местным продуктам подтверждают данные ВЦИОМ. Региональное происхождение ценят 64 процента россиян, а 54 процента осознанно выбирают локальные товары. При этом федеральным маркам доверяют 43 процента потребителей, тогда как локальным — 16 процентов. Эти показатели указывают на необходимость продвигать дальневосточные бренды за пределами их регионов.
В ДФО насчитывается до 45-50 заметных региональных брендов рыбопродукции. Часть из них уже представлена в федеральных торговых сетях или на экспортных рынках. Другие марки, включая производителей морепродуктов, пока работают в нишевом сегменте и сохраняют постоянную аудиторию.
Эксперты также считают перспективным выпуск продукции, готовой к приготовлению или употреблению. Бренд-шеф Артемий Лопатин связал такой формат с нежеланием части потребителей самостоятельно разделывать рыбу и готовить ее дома. В качестве примера он привел очищенную рыбу без костей с понятной маркировкой полезных свойств.
Директор Института стран Азии и Африки МГУ Алексей Маслов назвал этот подход общемировой тенденцией. По его данным, до 90-95 процентов поставок минтая в Китай приходится на тушку без головы. Президент Ассоциации добытчиков минтая Алексей Буглак отметил, что примерно половина потребителей любит этот вид рыбы, однако другие покупатели избегают его из-за прежних стереотипов. Председатель совета директоров «Русской рыбопромышленной компании» Савелий Карпухин считает, что дальневосточный минтай способен стать общенациональным брендом: 60 процентов его мирового вылова приходится на Дальний Восток.
Для продвижения продукции эксперты предложили коллективную модель с участием производителей, регионов, регуляторов, маркетологов и ритейла. Среди уже применяемых практик названы инициативы «Рыбный день — каждый день» и «Рыбные недели» в Москве. По мнению участников обсуждения, региональные марки должны рассказывать о происхождении продукции, особенностях вылова и производстве, а также обеспечивать удобные каналы продаж на внутреннем и внешних рынках.